나노아이엔씨

단감은 과육에 들어 있는 타닌이 응고 침전되어 단맛을 낸다. 타닌 자체가 당으로 변하는 것은 아니고 불용성이 되어 떫은 맛을 없애는 것이다.. 우리나라 품종의 경우 대부분 떫은게 일반이지만 요즈음 재배되고 있는 단감은 일본에서 들여온것으로 내한성이 약해 주로 경상남도 지방을 위시한 남부..

예산사과는 1923년 예산군 고덕면 대천리에 일본인이 처음으로 사과원을 개원한 이래 일본식민치하, 8.15해방, 6.25동란, 경제개발등 우리민족의 애환을 함께 겪으며 80여년간 예산사과란 이름으로 이땅의 사과 업계를 주도하고 있다. 1923년 처음 재배이후 1924년 한국인으로서는 삽교읍 조경국에 의하여 ..

새우젓을 지하 7M 이하의 토굴에서 지중 온도 섭씨 13C。- 16C。에서 자연스럽게 약 3∼4개월 저장하여 숙성시킴으로써 그 맛과 향이 타지방의 새우젓보다 월등히 뛰어나 토굴새우젓이라고 한다. 전국적으로 이름이 난 광천 토굴 새우젓이 개발된 것은 1960년대로 불과 40여년전이다. 새우젓은 숙성 기간..

천안 특산물 - 천안 광덕 호두 고려말 역신이었던 유청신이 1320년 경에 원나라 사신으로 갔다가 가지고 들여와 지금의 천안 광덕산에 식재한 것이 우리나라 호두의 시초가 되었습니다. 천안의 호두는 각질이 �고 영양이 풍부해 지금도 그 인기가 높아 전국 각지에 활발하게 팔려 나가는 특산물입니다...

심심풀이 땅콩, 오징어 있어요... 신문이요... 오늘 아침 바로나온 신문요... 천안의 명물 호두과자... 요즘은 사라졌지만 옛날에 완행열차 또는 기차를 타면 심심잖게 듣던 기차내 판매원들의 목시리. 왠지 가만있다가도 그들이 지나가면 시장기가 돌고 궁금증으로 하나씩 둘씩 사곤 하던 추억의 열차 ..